چاقو سرآشپز ژاپنی مدل کیریتسوکه (Kiritsuke) به طول تیغه ۷ اینچ (۱۸۰ میلی‌متر) 

معرفی

چاقو سرآشپز ژاپنی مدل کیریتسوکه (Kiritsuke) به طول تیغه ۷ اینچ (۱۸۰ میلی‌متر) با طراحی کلاسیک ژاپنی، تلفیقی است از هنر سنتی و فناوری نوین. این چاقو با تیغه‌ای از استنلس‌استیل کربن بالا (J2 420)، دارای چکشکاری و سخت‌کاری دقیق و دسته‌ای از چوب رز پادوک برزیلی با مقاومت بی‌نظیر همراه با باربند برنجی ساختارش را تکمیل می‌کند. چاقو مناسب برش سبزیجات و پروتئین‌ها بوده و در اختیار سرآشپزان حرفه‌ای در هتل‌ها، رستوران‌ها، فست فودها و کافی‌شاپ‌ها قرار دارد. گروه تجهیز آریا در مشهد به‌عنوان تأمین‌کننده معتبر این محصول را به همراه گارانتی یک‌ساله به مشتریان ارائه می‌دهد.

بررسی تخصصی

چاقوی کیریتسوکه، نمادی از مهارت و دقت در آشپزخانه است. این سبک از چاقوها در سنت آشپزی ژاپن برای برش‌های ظریف، سوشی و سبزی‌کاری کاربرد داشته و نشانی از جایگاه سرآشپز در آشپزخانه‌های باشکوه ژاپنی است .

تیغه‌ی J2 420 استنلس‌استیل کربن بالا، پس از چکشکاری و سخت‌کاری، به سطوحی خارق‌العاده از تیزی و استحکام می‌رسد. ویژگی بارز این چاقو، تیغه مات است که بازتاب نور را کاهش داده و کاربری حرفه‌ای‌تر را فراهم می‌سازد. مهندسی دسته از چوب رز پادوک برزیلی، با ساختار ضدلغزش و دوام بالا، حس کنترل کامل و تعادل را به کاربر منتقل می‌کند. همچنین، باربند برنجی نه تنها به زیبایی می‌افزاید، بلکه پایداری دسته را در برابر رطوبت تضمین می‌کند.

ویژگی‌ها و مزیت‌های رقابتی

• تیغه‌ از جنس J2 420 با سختی بالا: مقاومت در برابر سایش و حفظ لبه تیز در استفاده‌های مکرر
• چکشکاری و سخت‌کاری دقیق: افزایش سختی تا حدود HRC مناسب برای برش‌های دقیق
• دسته‌ی رز پادوک برزیلی: ضدلغزش، مقاوم در برابر رطوبت، وزن مناسب برای کنترل بالا
• باربند برنجی: افزایش تعادل، زیبایی و دوام دسته
• تیغه مات: کاهش بازتاب نور و کنترل بهتر در محیط‌های روشن
• مناسب برای انواع برش‌ها: برش سبزیجات، پروتئین‌ها، برش فیله و قطعات نازک با دقت بالا
• نقش در بهداشت و ارتقاء کیفیت خدمات: جنس استنلس‌استیل و تیغه‌ی سخت‌شده، از رشد باکتری جلوگیری می‌کند و با برش‌های دقیق، کیفیت ظاهری و طعمی مواد اولیه را حفظ می‌کند.
• گارانتی ۱۲ ماهه: تضمین اصالت، خدمات پس از فروش و اطمینان خاطر برای خریداران.

مشخصات فنی

• طول تیغه: ۷ اینچ (۱۸۰ میلی‌متر)
• طول دسته: ۱۲ سانتی‌متر
• جنس تیغه: استنلس‌استیل کربن بالا J2 420
• پردازش تیغه: چکشکاری و سخت‌کاری
• پایان تیغه: مات
• جنس دسته: چوب رز پادوک برزیلی
• باربند: برنجی
• کاربردها: برش سبزیجات، پروتئین‌ها، فیله‌کردن، سوشی، قطعات نازک
• گارانتی: ۱۲ ماه توسط گروه تجهیز آریا

کاربردها

این چاقو برای مصارف متنوع در…

• هتل‌ها: تهیه غذاهای فانتزی، تزئینات دقیق، مدیریت آشپزخانه‌های حرفه‌ای
• رستوران‌ها و فست فودها: سرعت و دقت در برش گوشت، مرغ، سبزیجات خام و پخته
• کافی‌شاپ‌ها: برش میوه وانواع پروتئین برای میان‌وعده‌ها
• سرآشپزها: فراهم‌سازی ابزار دقیق و حرفه‌ای برای ارائه غذا باکیفیت

محصول مکمل پیشنهادی

برای تکمیل ست کاری حرفه‌ای، پیشنهاد می‌شود همراه با این چاقو، سنگ چاقو تیزکن ترکیبی - جنس اکسید آلومینیوم.استفاده شود تا لبه تیغه همواره در تیزی مطلوب نگه داشته شود.